Der in dieser Gegend so bekannte Cómpeta-Wein wird aus der Moscatelltraube hergestellt. Es gibt keinen Blanco oder Tinto, sondern lediglich die für diese Rebsorte typische Bernsteinfarbe, die aber auch bis ins dunkle Schwarz gehen kann. Sie können den Cómpeta-Wein auch direkt vom Erzeuger - meist in Plastikflaschen - für ein paar Euro in den engen Gassen Cómpetas kaufen.

Selbst der als Secco (trocken) verkaufte Wein ist für deutsche Verhältnisse noch relativ süß. Irgendwie schmeckt er nach dem kalten deutschen Weihnachten (Koriander, Kardamom, Zimt ...). Die Einheimischen, aber auch einige englische und auch deutsche Residentes behaupten allerdings, daß der Cómpeta-Wein nach dem zweiten oder dritten Schluck ein vollmundiges Aroma entwickelt. Aber versuchen Sie es selbst. Seit Anfang 2001 bekommen wir verstärkt Nachfragen unserer Gäste, die diesen Wein bestellen möchten. Also scheint doch etwas an dem Geschmack der Einheimischen zu sein. Einer unserer Nachbarn trinkt täglich einen knappen Liter dieses Weines und das schon seit vielen Jahren. Mit einem Grinsen im Gesicht meint er, das sei gesund.

Im Campo sehen Sie die mit niedrigen weißen Kalksteinmauern eingefaßten rechteckigen Felder. Hier legen die Einheimischen in den Monaten Juli/August mit einer Eselsgeduld die Trauben zum trocknen aus, die danach als wohlschmeckende Rosinen verkauft werden.

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